四平特產

四平有哪些特產?四平出產美食特產，伊通香白菇、玻璃葉餅、熏肉大餅、熏兔……還有公主嶺大米、公主嶺玉米這些主糧特產。一起來了解一下吧!

公主嶺大米

公主嶺市獨特的地理環境，造就了獨特的農業生態環境。適宜的日照時數和有效積溫、較大的晝夜溫差、能夠滿足作物生長需要的無霜期、肥沃的土壤等得天獨厚的條件，造就了具有明顯區域特色的優秀品質。

公主嶺大米以其米飯特有的香、粘、滑、軟而深得消費者青睞。米粒為橢圓形或長粒形，潔白透明，米粒整齊，外觀形狀極優;米飯油亮香醇，松軟可口，食味品質極佳;米質上乘，營養成份齊全。

四平特產——公主嶺玉米

公主嶺市位于吉林省中西部，松遼平原腹地，東遼河中游右岸。該市處于東經124°10′~125°18′，北緯43°11′~44°9′，與在同緯度的美國玉米帶、烏克蘭玉米帶并稱為世界“三大黃金玉米帶”。正因如此，公主嶺被中國糧食行業協會命名為“中國玉米之鄉”。經檢測，公主嶺市玉米的淀粉含量保持在71%以上，蛋白質含量保持在9%以上，脂肪含量保持在4%以上。公主嶺玉米獲國家地理標志證明商標。

四平特產——熏兔

熏兔做法就是用茶葉、食糖、鍋巴、生姜、大蔥、八角(也有用鋸木屑、松柏枝)等20余種佐料作熏米，經加熱使熏料焦糊產生濃煙，從而使原料外部脫水成熟的一種方法。其特點是，外焦里嫩，香味濃郁，松軟可口，回味無窮。

熏兔可分為生熏和熟熏兩種。生熏就是將原料經調料腌漬后，直接放入熏鍋煮熟。熟熏就是把原料經過烹調成熟后，再進行煙熏，以起到增色增味的效果。兔子是食草動物，活潑好動，其肉低脂肪高蛋白，兔肉易消化，補身體，壯力養容，有順口溜：“兔肉兔肉，吃了沒夠;兔肉兔肉，吃了長壽”。

四平特產——李連貴熏肉大餅

李連貴熏肉大餅為河北灤縣柳莊人李連貴于1908年在四平梨樹首創。李連貴的父親經營一家熟下貨的酒店，字號是"興盛厚"，李連貴繼承父業以后，一位經常光顧"興盛厚"的老中醫給了他一張紙單，上面列了九味中藥。在老中醫的指導下，李連貴對配藥、選肉、切肉、養湯、和面、火候等工序進行了潛心研究。煮出的肉果然芳香四溢，從此遠近聞名。因為經營量太大，為了便于保存，又采取熏烤方法，這樣使得熟肉的風味更加別具風味。配上用煮肉湯調酥的大餅，二者渾然一體。熏肉用10余種中藥煮肉，大餅用煮肉的湯油加面粉、加調料調成軟酥，抹在餅內起層，便于夾肉而食。

李連貴熏肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝; 大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離、外酥里軟、滋味濃香。其食用時輔以甜面醬、蔥絲、大米綠豆粥、棗水同食，更是別有風味。其具有解膩、解暑、健脾胃、助消化、引氣、調中、消食、殺蟲等藥用功效，實為集美味藥膳于一體的不可多得的佳肴。

雙遼花生

紅旗鎮位于雙遼市東部，土質為沙壤土，地下水源充足，適宜花生作物生長，且花生營養豐富，深受歡迎。近幾年來，雙遼市花生產品已遠銷荷蘭等國家和地區。

伊通大米

伊通地處吉林省水稻主產區,伊通河水土肥沃,獨特的地理位址,適宜的環境氣候條件,生長出口感好.色澤光亮.飯香濃郁的伊通大米。特別是伊通河水灌溉的東尖大米，顆粒豐滿，質地堅硬，色澤青白、透明純凈，燜出的飯，湯似鮮乳，米如油注，飯質柔軟，香味襲人，這項四平特產在國內市場知名度很高。

伊通景臺大蔥

伊通景臺鎮盛產大蔥，有獨棵、白長、味美等特點，是伊通蔬菜名產之一。大蔥中含有多種維生素、蛋白質、脂肪等營養物質，還有大量的揮發性精油叫蔥蒜辣素，其味異樣香辣，有較強的殺菌作用。

四平餃子

餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。大年三十包餃子。是我國北方廣大地區民間過年最重要的內容之一。年三十的餃子，由于是節日的重要內容，所以，還規定了許多規矩和約定俗成的習俗內容。

這些習俗都是為了配合過年的氣氛需要。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。

烤鰻魚

烤鰻魚，是一種高級營養滋補食品，時下我國許多人也開始品嘗烤鰻魚。鰻魚的肉質鮮嫩，營養豐富，有“水中人參”的美譽，購買時應選擇顏色藏青，肉質堅硬，尾部完整的較為新鮮。

玻璃葉餅

所謂玻璃葉其實就是柞樹葉，把面糊抹在柞樹葉上，放上餡，然后合在一起蒸熟，就是玻璃葉餅(有的地方稱之為“粘耗子”)。之所以叫玻璃葉餅，顧名思義，其形狀色澤類似玻璃般晶瑩剔透。

在四平特產中，民間有六月六吃玻璃葉餅的說法。以前做玻璃葉餅的面是用水磨拉(四聲)出來的苞米(玉米)面或高粱米面，需要蒙上篩布用草灰來干燥，然后用開水燙面。做的時候在面粉里加一些淀粉，做出來的玻璃葉餅晶瑩剔透，更加漂亮美味。面粉也可以選擇白面。東北各個地區的習俗也不盡相同，也有的地方用玻璃葉做粘耗子，是用糯米面做皮，豆沙做餡。

伊通香白蘑

白蘑富含有機質，沒有受到污染，夏秋季節氣候溫涼濕潤，光照時間長，為白蘑的生長提供了良好的生態環境。白蘑是傘菌中最珍貴的品種，含有豐富的蛋白質、維生素及鉀、鈣、鐵、磷等礦物質。每年雨量充足的8~9月為盛產期。白蘑食法很多，可以溜炒、做餡，涮火鍋。也可以晾干，以備冬季食用。

四平特產——白皮蒜

公主嶺特產永發白皮蒜是一種常用蔬菜，是一種制作美味佳肴時去腥解膩的必須品，同時也是一種具有醫療保健功能的特殊蔬菜，具有廣普抗菌作用，有防治癌癥和艾滋病的作用，有增強免疫功能的作用。尤其是泡制的青蒜，味酸可口，不但去掉了生蒜的那種辛辣味，而且還保留了鮮蒜的那種清新味，深受大眾的喜歡。

四平特產食品今天就介紹到這里，下次有機會小編再向大家介紹介紹四平特產工藝品。