上海鐵路局專項檢查高鐵冷鏈盒飯確保秋季食品安全

    從9月初開始的上海鐵路局高鐵冷鏈快餐盒飯質量專項檢查工作，日前結束。檢查結果顯示，全局高鐵供應的冷鏈快餐盒飯質量全部合格。
    上海局管內高鐵快餐盒飯的日供應量較大，最多時每天近萬份。針對秋季食品污染高風險的特點，為保證高鐵快餐盒飯的安全，上海鐵路衛生監督所在食品衛生安全大檢查活動期間，組織專門力量，對全局高鐵冷鏈快餐盒飯進行專項檢查。
    檢查組采取現場監督檢查的方式，對供貨商的食品安全許可資質、產品出廠檢驗報告等材料進行嚴格核查；對承擔高鐵冷鏈盒飯集中配送的上海華鐵旅服公司儲存、運送環節的溫控設備，配送過程中的測溫記錄臺賬進行了逐一檢查；對8個品種的產品配送全部環節，采取全程追蹤檢測和采樣檢驗的方式，分批次隨機抽樣，采集冷鏈狀態和微波加熱后的樣品，對細菌總數等標準進行檢測檢驗。
    結果表明，上海局高鐵的冷鏈快餐盒飯質量全部合格。對少數廠家不符合規定的做法，上海鐵路衛生監督所提出了整改意見，并責令其限期整改。
據了解，上海鐵路衛生監督所還將繼續采用不定期抽樣檢查、專項檢查等方式，加大對高鐵冷鏈快餐盒飯質量的檢查力度，以確保高鐵站車食品安全。